Fasskeller
Ein urig, gemütlich und einmaliger Keller - zum Wohlfühlen und Schwelgen!
Unsere Spezialitäten
Wir lagern den Vollfettkäse jeweils in unserem Käsekeller einige Zeit, damit er sein würziges Aroma erhält und geschmeidig auf den Teller fliesst.
Der Käse wird in zwei Hälften geteilt und gegen die Hitze gekehrt. Wenn die Käseoberfläche die richtige Farbe erhalten hat, wird die sämige Masse auf den Teller gestrichen.
Dazu essen Sie heisse Pellkartoffeln, Gurken und Silberzwiebeln. Ein süffiger Weisswein (vorteilhaft ein Fendant) rundet diese Köstlichkeit ab.
Geschichte des Fasskellers
In unserem schönen Fasskeller befand sich bis anfangs der 70er Jahre ein Weinlager. Der Wein wurde per Bahn nach Täsch geführt und in diesem Keller in Fässern zwischengelagert. Bei Gebrauch wurde er dann weiter verteilt.
Mit den Jahren verlor dieses Lager an Bedeutung. So entschlossen sich Vater Raymond und Sohn Leo den Raum neu zu gestalten. Aus dem Weinlager wurde ein origineller Fasskeller kreiert.
Die Fässer wurden z.T. aufgeschnitten und in Tische umgewandelt. Der Eintritt führt durch ein Fass. Achtung auf den Kopf!
Die Wände wurden mit Malereien von den Künstlern Theo Imboden (Glaskünstler aus Täsch) und Zurbriggen (verstorben) aus Saas-Fee gestaltet. Alte Werkzeuge aus der Landwirtschaft, dem Handwerk und kleinere und grössere Kuhglocken verschönern den Raum.
